Description
Proteinreiches Tiramisu ist ein verführerischer Genuss den Sie ohne Reue genießen können. Lernen Sie wie dieses Dessert schmeckt und wie Sie Ihre Proteinzufuhr verbessern während Sie sich etwas Besonderes gönnen. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie dieses beliebte Dessert neu interpretieren um es leichter und nahrhafter zu machen. Machen Sie Ihre Fitnessziele einfacher mit einem Dessert das wirklich schmeckt. Sehen Sie was dieses Protein Tiramisu so besonders macht.
Ingredients
- 250 g Magerquark oder Skyr, kalt
- 100 g Vanille-Proteinpulver
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 50 g Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel ohne Kalorien
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- 200 ml starker, kalter Espresso oder entkoffeinierter Kaffee
- 200 g Löffelbiskuits (optional Protein-Löffelbiskuits)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Instructions
- Brühen Sie den Espresso oder starken Kaffee und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Trennen Sie vorsichtig die drei Eier.
- Geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel und die Eiweiße in eine separate, fettfreie Schüssel.
- Stellen Sie sicher, dass keine Eigelbrückstände im Eiweiß sind.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit der Hälfte des Erythrits und dem Vanilleextrakt über einem Wasserbad schaumig und hellgelb auf, bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat.
Notes
Lagern Sie das proteinreiche Tiramisu stets gut abgedeckt im Kühlschrank. Es ist dort für 2-3 Tage haltbar und behält am besten sein frisches Aroma und seine Konsistenz.
Dieses Tiramisu ist ein gekühltes Dessert und sollte nicht aufgewärmt werden. Genießen Sie es direkt aus dem Kühlschrank, um seine erfrischende Textur und den vollen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie das Tiramisu gut gekühlt. Für das beste Geschmackserlebnis und eine optimale Festigkeit lassen Sie es idealerweise mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. Bestreuen Sie es erst unmittelbar vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Für eine besonders luftige und zugleich stabile Textur ist es entscheidend, dass der Magerquark oder Skyr sehr kalt ist. Achten Sie zudem darauf, dass der Espresso vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Löffelbiskuits tunken, um ein Verwässern der Creme zu verhindern.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Kalt
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 210mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 55mg