Lagerung: Bewahren Sie den eingelegten Mozzarella immer fest verschlossen in einem sauberen Glas im Kühlschrank auf. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella stets vollständig mit dem aromatisierten Öl bedeckt ist, um seine Haltbarkeit zu verlängern und Schimmelbildung vorzubeugen. So ist er etwa 1-2 Wochen haltbar.

Aufwärmen: Eingelegter Mozzarella wird nicht im traditionellen Sinne aufgewärmt. Für den optimalen Genuss nehmen Sie ihn stattdessen 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht. Dadurch entfalten sich die Aromen des Olivenöls, Knoblauchs und der Kräuter am besten und der Mozzarella erhält seine cremige Textur.

Serviervorschlag: Dieser eingelegte Mozzarella ist äußerst vielseitig. Servieren Sie ihn als elegante Vorspeise auf einer Antipasti-Platte, in einem frischen Salat mit Tomaten und Basilikum, auf geröstetem Brot (Bruschetta) oder als Beilage zu Gegrilltem. Das aromatisierte Öl eignet sich hervorragend als Dressing oder zum Dippen mit gutem Brot.

Chef-Tipp: Für ein tiefgründigeres Aroma lassen Sie den Mozzarella mindestens 24 Stunden, idealerweise aber 2-3 Tage, im Kühlschrank marinieren, bevor Sie ihn servieren. Die längere Marinierzeit ermöglicht es den Aromen von Knoblauch, Kräutern und Essig, sich perfekt mit dem Mozzarella zu verbinden und dessen Geschmack optimal zu durchdringen.