Description
Kalorienarme Quarkkäulchen sind der perfekte leichte Genuss wenn Sie auf Ihre Linie achten müssen. Lernen Sie wie Sie diese leckeren Quarkkäulchen einfach und leicht zubereiten können ohne auf den Geschmack zu verzichten. Sie fragen sich welche Zutaten Sie brauchen um diese gesunde Alternative zum Klassiker zu bekommen? Sehen Sie hier alle Tipps und Tricks wie Ihre Quarkkäulchen locker und fluffig werden. Speichern Sie dieses Rezept für später
Ingredients
- Magerquark (20% Fett oder weniger)
- Große Eier (getrennt)
- Süßungsmittel ohne Kalorien (z.B. Erythrit oder Stevia-Mix)
- Vanilleextrakt ohne Zucker (reine Vanille, alkoholfrei)
- Zitronenabrieb (von unbehandelter Zitrone)
- Maisstärke
- Backpulver
- Rapsöl oder Kokosöl (zum Anbraten)
- Frische Beeren oder Apfelmus ohne Zucker (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren)
Instructions
- Geben Sie den Magerquark in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die beiden Eigelbe, das kalorienarme Süßungsmittel, den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb hinzu.
- Vermengen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen verbleiben und die Aromen sich gut verteilen.
- Sieben Sie die Maisstärke und das Backpulver direkt in die Quarkmasse.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten vorsichtig, aber gründlich unter, bis sie vollständig integriert sind.
Notes
Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebene Quarkkäulchen luftdicht verpackt im Kühlschrank. Sie bleiben dort 2-3 Tage frisch, können aber etwas an Knusprigkeit verlieren.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Käulchen kurz in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze oder im vorgeheizten Backofen (ca. 150°C) erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Dies hilft, die Textur besser zu bewahren als in der Mikrowelle.
Servieren: Servieren Sie die Quarkkäulchen sofort nach dem Braten warm. Sie harmonieren perfekt mit frischen Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren) oder zuckerfreiem Apfelmus, um den leichten und kalorienarmen Genuss zu vervollständigen.
Tipp vom Koch: Für perfekt geformte und goldbraune Käulchen ist die richtige Teigkonsistenz entscheidend. Ist die Masse zu weich, können Sie eine winzige Menge Maisstärke nachsieben. Braten Sie die Käulchen bei mittlerer Hitze und vermeiden Sie Überfüllung der Pfanne, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 40mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 95mg