Description
Luftige Quarkbällchen aus dem Airfryer bringen Kinderaugen zum Leuchten. Lerne wie diese himmlische Süßspeise ohne viel Fett zubereitet wird und welche Schritte Du für perfekte Ergebnisse brauchst. Diese einfachen Anleitungen helfen Dir fluffige Quarkbällchen zu machen die alle lieben werden. Perfekt für den schnellen Genuss zwischendurch oder als besonderes Dessert. Deine nächste Ladung dieser fluffigen Köstlichkeiten ist nur einen Klick entfernt. Speichere diesen Tipp für später
Ingredients
- Magerquark, gut abgetropft
- Weizenmehl Type 405
- Eier, mittelgroß
- Zucker
- Vanillezucker
- Backpulver
- eine kleine Prise Salz
- Pflanzenöl (Sprühöl), z.B. Rapsöl
- Puderzucker und/oder Zimtzucker, zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst, um eine feine Textur zu gewährleisten.
- Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel sieben und anschließend portionsweise zur Quarkmasse geben.
- Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis ein homogener, aber noch leicht klebriger Teig entsteht.
- Nicht überkneten, sonst werden die Bällchen zäh.
- Den Airfryer auf 170°C vorheizen.
- Mit leicht bemehlten Händen oder zwei Löffeln kleine Bällchen aus dem Teig formen.
- Achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Airfryer-Korb leicht mit Sprühöl einfetten.
- Die geformten Quarkbällchen mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb legen und leicht mit Sprühöl bepinseln.
Notes
Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten. Luftdicht verpackt halten sie sich bei Raumtemperatur bis zu einem Tag, im Kühlschrank 2-3 Tage. Beachten Sie, dass sie mit der Zeit etwas an Luftigkeit verlieren können.
Um den Quarkbällchen ihre anfängliche Knusprigkeit zurückzugeben, wärmen Sie sie kurz im Airfryer bei 140-150°C für 2-3 Minuten auf. Alternativ können sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, werden dann aber weicher.
Servieren Sie die Quarkbällchen sofort nach dem Bestäuben mit Puderzucker und/oder Zimtzucker. Sie passen hervorragend zu Apfelmus, frischen Beeren, einem Klecks Sahne oder einer leichten Vanillesauce.
Für besonders luftige Quarkbällchen ist es entscheidend, dass der Magerquark *sehr gut* abgetropft ist, idealerweise über Nacht in einem Sieb. Dies reduziert den Feuchtigkeitsgehalt im Teig erheblich und verhindert, dass die Bällchen zu dicht oder zäh werden. Achten Sie zudem darauf, den Airfryer-Korb nicht zu überfüllen, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann und die Bällchen rundum goldbraun und knusprig werden.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Desserts
- Method: Airfry
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 55mg
- Fat: 2g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 48mg