**Lagerung:** Lassen Sie den Kartoffelauflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort für 2-3 Tage frisch und ist ideal für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag.

**Wiedererwärmen:** Für beste Ergebnisse den Auflauf bei 160-170°C Ober-/Unterhitze für etwa 20-30 Minuten im Backofen erwärmen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht blubbert. In der Mikrowelle geht es schneller, kann aber die knusprige Kruste beeinträchtigen.

**Servieren:** Dieser herzhafte Kartoffelauflauf ist eine vollwertige Mahlzeit für sich. Er passt aber auch hervorragend zu einem einfachen, frischen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, der eine willkommene Frischebeilage bietet. Eine Prise frischer Majoran oder Petersilie vor dem Servieren kann das Aroma abrunden.

**Koch-Tipp:** Für eine besonders cremige und geschmackvolle Hackfleischschicht braten Sie das Rinderhackfleisch scharf an, bis es krümelig ist. Achten Sie darauf, dass es gut gewürzt ist, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Eine kurze Ruhezeit von 5-10 Minuten nach dem Backen hilft dem Auflauf, sich zu setzen und lässt sich besser portionieren.