Description
Dieser cremige Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept ist wirklich ein Genuss für die Seele und du kannst ihn auch backen. Mit diesen Schritten zeige ich dir wie dieser traditionelle Kuchen besonders weich und aromatisch wird. Du lernst die Kniffe für die perfekte Textur die diesen Klassiker so beliebt macht. Jeder Bissen verspricht puren Komfort und einen Hauch Nostalgie. Speichere dir dieses Rezept ab um bald deinen eigenen Seelenschmeichler zu kreieren. Tap to learn more
Ingredients
- Frischkäse, Vollfettstufe
- Zucker
- Eier
- Zitronensaft
- Zimt
- Butterkekse, zerbröselt
- Butter, geschmolzen
Instructions
- Vermengen Sie die fein zerbröselten Butterkekse gründlich mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand annimmt.
- Drücken Sie diese gleichmäßig und fest in eine Springform.
- Verrühren Sie den Frischkäse mit Zucker, Zimt und Zitronensaft, bis eine vollkommen glatte, homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nur so lange, bis sie gerade eben eingearbeitet sind.
- Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden.
- Platzieren Sie die Springform in einem größeren Backblech und füllen Sie dieses mit heißem Wasser, bis es etwa zur Hälfte der Springformhöhe reicht.
- Backen Sie den Käsekuchen bei ni.
Notes
Lagern Sie den vollständig abgekühlten Käsekuchen stets gut abgedeckt im Kühlschrank. So bleibt er 3-5 Tage frisch und bewahrt sein Aroma.
Cremiger Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt. Nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er seine optimale Genusstemperatur erreicht und sein Aroma voll entfalten kann.
Servieren Sie den kühlen Käsekuchen pur oder verfeinern Sie jedes Stück mit einer leichten Staubschicht Zimt, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
Ein Geheimnis für einen rissfreien und perfekt cremigen Käsekuchen: Rühren Sie die Eier nur ganz kurz ein, bis sie gerade eben homogen sind. Übermäßiges Rühren fügt zu viel Luft hinzu, was zu Rissen beim Abkühlen führen kann.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 280mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 12g
- Cholesterol: 105mg