Description
Wünschst Du Dir einen köstlichen Joghurtkuchen der trotzdem ohne Mehl und Zucker auskommt? Viele denken das geht nicht aber dieses Rezept beweist das Gegenteil und macht deinen Kuchen zum absoluten Liebling auf jedem Tisch. Du lernst wie du mit wenigen Schritten einen saftigen Kuchen zauberst der gesundheitlich überzeugt und fantastisch schmeckt. Perfekt für alle die auf Zutaten achten müssen. Spare Zeit beim Einkaufen und Backen mit dieser tollen Anleitung. Tap to learn more
Ingredients
- 400 g Naturjoghurt
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Frisches Obst (z.B. Beeren oder Pfirsiche)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Springform (20 cm Durchmesser) leicht einfetten.
- Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Den Naturjoghurt, Vanilleextrakt und Zitronenschale vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen.
- Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen.
Notes
Aufbewahrung: Der Joghurtkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Um den Kuchen wieder aufzuwärmen, legen Sie ihn einfach für 10-15 Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen. Alternativ können Sie ihn auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, dabei jedoch aufpassen, dass er nicht zu trocken wird.
Servieren: Servieren Sie den Joghurtkuchen kalt oder leicht warming mit frischem Obst wie Beeren oder Pfirsichen. Eine Portion Sahne oder Joghurt kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.
Chef’s Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie zusätzlich zur Zitronenschale auch andere Zitrusfrüchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine interessante Note.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0