Description
Diese himmlische Quarkbällchen machen deine Kinder glücklich und sind einfach zuzubereiten. Du lernst einen neuen Weg um dieses fluffige Rezept ohne viel Fett zuzubereiten. Deine Familie wird die schnelle Zubereitung im Airfryer lieben denn dieses Rezept ist garantiert ein Erfolg. Sieh wie wenig Aufwand dieses traditionelle Gericht macht. Speichere das für später
Ingredients
- Magerquark (oder Vollfettquark, gut abgetropft)
- Weizenmehl Type 405 (gesiebt)
- Zucker (feiner Kristallzucker)
- Eier Größe M (auf Raumtemperatur)
- Backpulver
- Vanillezucker (oder Vanillepaste/-mark)
- Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone, nur gelbe Schale)
- Eine Prise Salz
- Milch (nach Bedarf)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Sieben Sie das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie die trockenen Bestandteile sorgfältig, um eine gleichmäßige Verteilung der Triebmittel zu gewährleisten.
- Stellen Sie die Schüssel beiseite.
- Geben Sie den Magerquark, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und den Zitronenabrieb in eine große Rührschüssel.
- Verwenden Sie einen Schneebesen oder ein Handrührgerät, um alle Zutaten gründlich zu einer glatten, homogenen Masse zu verrühren.
Notes
Genießen Sie die Quarkbällchen am besten frisch. Reste können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur (bis zu einem Tag) oder im Kühlschrank (bis zu zwei Tage) aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass sie nach der Lagerung leicht an Saftigkeit verlieren können.
Um die Quarkbällchen wieder frisch und fluffig zu machen, erwärmen Sie sie kurz im vorgeheizten Ofen bei etwa 150°C Ober-/Unterhitze für 5-7 Minuten. Alternativ können sie für wenige Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.
Bestäuben Sie die noch warmen Quarkbällchen großzügig mit Puderzucker. Sie schmecken köstlich pur, lassen sich aber auch hervorragend mit frischen Beeren, einem leichten Fruchtkompott oder einer feinen Vanillesauce als Dessert oder zum Nachmittagskaffee kombinieren.
Für die himmlischste, luftigste Konsistenz ist es entscheidend, den Magerquark (oder Vollfettquark) vor der Verwendung sehr gut abtropfen zu lassen. Überschüssige Flüssigkeit macht die Bällchen sonst fest und weniger fluffig. Dieser Schritt garantiert ein leichtes und zartes Backergebnis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 1200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 1450mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 60g
- Cholesterol: 370mg