Description
Mürbe Friesenkekse für höchste Genussmomente erhalten Sie mit diesen bewährten Schritten. Lernen Sie die Tricks kennen damit Ihre Kekse jedes Mal perfekt gelingen und wunderbar zart werden. Sehen Sie welche einfachen Methoden Ihnen helfen diese traditionelle Gebäckart zu meistern und genießen Sie den besten Geschmack. Speichern Sie diese Anleitung für Ihr nächstes Backvorhaben.
Ingredients
- Weizenmehl Type 405
- Kalte Butter, in Würfeln
- Feiner Puderzucker
- Eine Prise Salz
- Vanilleextrakt
Instructions
- Messen Sie alle Zutaten exakt ab.
- Vermengen Sie kalte Butter, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine mit Flachrührer.
- Fügen Sie Weizenmehl und Vanilleextrakt hinzu.
- Verarbeiten Sie alles nur, bis sich ein Teigball formt.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein.
- Kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus.
- Stechen Sie die Kekse aus.
- Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unter
Notes
**Lagerung:** Lagern Sie die abgekühlten Friesenkekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. Sie bleiben so bis zu 2-3 Wochen frisch und mürbe, ohne an Qualität zu verlieren.
**Aufwärmen:** Ein Aufwärmen ist für Friesenkekse nicht üblich oder notwendig, da sie am besten bei Raumtemperatur schmecken. Sollten sie an Knusprigkeit verloren haben, können Sie sie kurz bei 100°C Ober-/Unterhitze im Ofen für 5 Minuten auffrischen.
**Servieren:** Servieren Sie die Friesenkekse pur zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie sie vor dem Servieren leicht mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren anrichten.
**Tipp vom Chef:** Für die perfekte mürbe und zarte Textur ist es entscheidend, eiskalte Butter zu verwenden und den Teig keinesfalls zu lange zu kneten. Hören Sie auf, sobald sich ein Teigball formt, um die Zartheit zu bewahren.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 70mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 25mg