Description
Dieser saftige Low Carb Zucchini-Mandel-Kuchen ist perfekt wenn es schnell gehen muss. Lernen Sie wie Sie diesen leckeren Kuchen zubereiten der wenig Kohlenhydrate enthält und garantiert gut schmeckt. Wenn Sie nach einem einfachen Rezept suchen das toll für den Nachmittagskaffee ist dann schauen Sie sich das genauer an. Ihre Freunde werden fragen wie Sie so schnell solch einen tollen Kuchen hinbekommen haben. Sehen Sie wie Sie den saftigen Low Carb Kuchen heute noch backen können. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe fein und drücken Sie die Raspeln dann gründlich in einem sauberen Küchentuch aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 20-22 c
Notes
Der Zucchini-Mandel-Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch und saftig. Für längere Haltbarkeit können einzelne Scheiben eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Obwohl der Kuchen auch kalt oder bei Raumtemperatur hervorragend schmeckt, können Sie einzelne Scheiben für etwa 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder kurz im Ofen (bei niedriger Temperatur) leicht erwärmen, um die Aromen zu intensivieren.
Servieren Sie den Kuchen pur als gesunden Snack zum Kaffee, oder verfeinern Sie ihn mit einem Klecks ungesüßter Schlagsahne, Griechischem Joghurt oder frischen Beeren. Eine leichte Puderzucker-Alternative kann für eine schöne Optik sorgen.
Für eine perfekte Textur ist das gründliche Ausdrücken der Zucchini-Raspeln essenziell. Entfernen Sie wirklich so viel Flüssigkeit wie möglich, damit der Kuchen saftig, aber nicht matschig wird und schön aufgeht.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg