Description
Wenn Sie diesen gesunden Skyr-Auflauf mit Beeren probieren verstehen Sie warum er so unglaublich fluffig wird. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie ein leichtes und nahrhaftes Gericht zubereiten das perfekt für jeden Morgen ist. Sie lernen die kleinen Tricks für diese himmlische Textur kennen und können Ihren Frühstückstisch sofort verbessern. Machen Sie diesen fluffigen Auflauf und genießen Sie den Unterschied. Speichern Sie dieses Rezept für später
Ingredients
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform leicht ein.
- Waschen Sie frische Beeren vorsichtig und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Tiefgekühlte Beeren brauchen Sie nicht aufzutauen.
- Geben Sie den Skyr zusammen mit dem Eigelb, Honig oder Ahornsirup, Maisstärke, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt in eine große Schüssel.
- Vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig mit einem Schneebesen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen verbleiben.
Notes
Bewahren Sie Reste des Skyr-Auflaufs gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für bis zu 3 Tage frisch und leicht.
Um die cremige Textur zu erhalten, wärmen Sie den Auflauf am besten bei niedriger Temperatur (ca. 150°C Ober-/Unterhitze) im Backofen für etwa 10-15 Minuten auf, bis er lauwarm ist. Eine Mikrowelle ist ebenfalls möglich, hierbei aber vorsichtig vorgehen.
Servieren Sie den Skyr-Auflauf warm oder leicht gekühlt. Ein zusätzlicher Klecks frischer Beeren oder ein Löffel Naturjoghurt und ein Hauch Minze unterstreichen die leichte Frische und den beerigen Geschmack perfekt.
Um die “unglaublich leichte” Konsistenz zu gewährleisten, achten Sie darauf, den Skyr-Auflauf nicht zu überbacken. Er ist perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht nachgibt – er festigt sich beim Abkühlen weiter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0