Description
Haben Sie Lust auf einen perfekten Sommergenuss der außen knusprig und innen wunderbar saftig ist? Diese Zucchini-Feta-Bällchen sind einfacher zuzubereiten als Sie denken und sie passen wunderbar zu jedem Grillfest oder als leichter Snack. Ich zeige Ihnen meine besten Tipps damit Ihre Bällchen perfekt gelingen und jeder sie nachmachen möchte. Sehen Sie wie Sie mit wenigen Schritten diesen tollen Genuss auf Ihren Tisch bekommen. Machen Sie Ihr nächstes Abendessen zu einem Erfolg und sparen Sie sich komplizierte Beilagen. Speichern Sie das für später
Ingredients
- 2 Zucchini, frisch und fest
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 100 g Paniermehl, panko empfohlen
- 2 Eier, frisch
- 2 EL frische Kräuter, gehackt (Petersilie oder Dill)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen und mit einer Reibe grob raspeln.
- Geraspelte Zucchini in ein sauberes Küchentuch legen und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
- In einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini mit zerbröckeltem Feta-Käse, zwei Eiern und gehackten Kräutern vermengen.
- Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Paniermehl nach und nach unter die Mischung heben.
- Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist; die Konsistenz sollte formbar sein.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung nehmen und zu etwa golfballgroßen Bällchen formen.
- Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Bei 200 Grad Celsius (Umluft) etwa 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft garnieren und sofort genießen!
Notes
Aufbewahrung: Die Zucchini-Feta-Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Kondensation zu vermeiden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Bällchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erhitzen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können sie in der Mikrowelle für 1-2 Minuten aufgewärmt werden, wobei die Knusprigkeit verloren gehen kann.
Servieren: Die Zucchini-Feta-Bällchen passen hervorragend zu einem Dip wie Tzatziki oder einer Joghurtsauce. Sie können auch als Teil eines Buffets oder als Fingerfood bei Partys serviert werden.
Chef’s Tipp: Um die Bällchen noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver in die Mischung einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Kleine Häppchen
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0