Description
Haben Sie Appetit auf eine wärmende cremige Bohnensuppe aber wenig Zeit zum Kochen an kalten Tagen? Diese schnelle italienische Ribollita bringt Ihnen den herzhaften Geschmack authentischer toskanischer Küche ohne dass Sie stundenlang warten müssen. Sie lernen spezielle Tricks damit Ihre Grünkohl-Bohnensuppe perfekt wird und Sie dieses traditionelle Gericht blitzschnell genießen können. Wir zeigen Ihnen wie Sie aus einfachen Zutaten eine sättigende Mahlzeit zaubern die perfekt für kühle Abende ist. Sparen Sie Zeit und genießen Sie den vollen Geschmack. Speichern Sie diesen Tipp für später
Ingredients
- 400 g grüne Bohnen
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprika
- Pfeffer & Salz, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Olivenöl hinzufügen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauch etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten und grünen Bohnen in den Topf hinzufügen.
- Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten dünsten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen.
- Den getrockneten Thymian und Paprika hinzufügen.
- Alles gründlich umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Suppe mindestens 20-30 Minuten lang köcheln lassen.
Notes
Aufbewahrung: Lassen Sie die Bohnensuppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate haltbar ist.
Erhitzen: Um die Suppe wieder zu erwärmen, gießen Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgehend heiß ist. Sie können auch einen Mikrowellenofen verwenden; erhitzen Sie die Suppe in kurzen Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Servieren: Servieren Sie die Bohnensuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen Salat als Beilage.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas frischem Chili verfeinern. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 500mg
- Fat: 3g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0