Description
Mach dich bereit für ein Hähnchen-Gericht das deine Geschmacksknospen tanzen lässt! Dieses Parmesan-Hähnchen mit einer super cremigen Knoblauchsoße ist total einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn du Gäste hast. Hol dir das Rezept und probiere es gleich aus!
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets, hochwertig, ungefähr gleich groß (etwa 180-200g pro Stück)
- Frischer Parmesan, fein gerieben
- etwa 4–6 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- Hühnerbrühe, gute Qualität, natriumarm
- etwa 200ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- Weizenmehl
- Ungesalzene Butter
- Olivenöl, eine kleine Menge
- Frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer, Menge nach Geschmack
Instructions
- Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Bestäuben Sie jedes Filet anschließend leicht und gleichmäßig mit Weizenmehl.
- Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe zwei Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Butter.
- Braten Sie die Hähnchenfilets auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun an, bis sie eine Kerntemperatur von 74°C erreichen.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne.
Notes
Reste des Parmesan-Hähnchens mit Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen das Hähnchen mit der Soße langsam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die Soße wieder cremig und das Hähnchen saftig zu machen.
Servieren Sie das aromatische Hähnchen und die Knoblauchsoße idealerweise mit Pasta (z.B. Tagliatelle), cremigem Kartoffelpüree oder knusprigen Rosmarinkartoffeln. Ein frischer grüner Salat oder gedämpftes Gemüse passt ebenfalls hervorragend dazu.
Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren in die fertige Knoblauchsoße gibt ihr eine wunderbare Frische und balanciert die Reichhaltigkeit der Sahne perfekt aus, ohne den Knoblauchgeschmack zu überdecken.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 720 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 45g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 65g
- Cholesterol: 240mg