Description
Probier dieses super einfache Parmesan-Hähnchen mit einer richtig leckeren cremigen Knoblauchsoße. Es ist ein tolles Abendessen das wirklich schnell gemacht ist und fast jedem schmeckt. Du wirst es lieben wie saftig das Hähnchen wird und wie gut die Soße dazu passt. Hol dir das Rezept und mach es dir schmecken! Klick um mehr zu erfahren.
Ingredients
- 2–3 mittelgroße Hähnchenbrustfilets, etwa 1,5 cm dick geschnitten
- hochwertiges Olivenöl
- 4–6 frische Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL Weizenmehl Type 405
- kräftige Hühnerbrühe
- Schlagsahne, mindestens 30 % Fett
- frisch geriebener Parmesan
- 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Tupfen Sie die geschnittenen Hähnchenbrustfilets trocken.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Legen Sie die Hähnchenfilets vorsichtig in die glänzende Ölpfanne.
- Braten Sie die Hähnchenfilets von jeder Seite für etwa drei bis vier Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.
- Stellen Sie das Hähnchen beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze in derselben Pfanne auf mittlere Stufe.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne.
- Dünsten Sie den Knoblauch für etwa eine Minute an, bis er duftet.
Notes
Das abgekühlte Parmesan-Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es ist so 2-3 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen das Gericht bei mittlerer Hitze vorsichtig in einer Pfanne erwärmen. Bei Bedarf einen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, um die Soßenkonsistenz wiederherzustellen. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle erhitzt werden.
Servieren Sie das Parmesan-Hähnchen idealerweise mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree, die die cremige Soße gut aufnehmen. Ein leichter grüner Salat bietet eine frische Beilage. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Für eine perfekt schmeckende Soße ist es entscheidend, den Knoblauch nur kurz anzudünsten, bis er duftet, und ihn nicht zu bräunen oder gar zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35-45 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 800 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 1055mg
- Fat: 55g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 65g
- Cholesterol: 200mg