Description
Suchst du ein schnelles und leckeres Abendessen? Probiere dieses Parmesan-Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße! Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder wenn du Gäste hast. Hol dir das Rezept und mach dein Abendessen zum Highlight! Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie es gelingt. Wenn du es einmal probiert hast wirst du es lieben!
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet
- Parmesan, frisch gerieben
- Knoblauch
- Vollfettsahne
- Olivenöl
- Hühnerbrühe
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Weizenmehl, Type 405
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Parieren Sie die Hähnchenbrustfilets sorgfältig.
- Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm.
- Wenden Sie das Hähnchen im Mehl und anschließend im frisch geriebenen Parmesan.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie das Hähnchen von jeder Seite 3-4 Minuten an, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne.
- Sautieren Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa eine Minute.
Notes
Lagerung: Reste des Parmesan-Hähnchens und der Knoblauchsoße getrennt oder zusammen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2-3 Tagen verzehren, um beste Qualität zu gewährleisten.
Wiedererwärmen: Erwärmen Sie das Hähnchen schonend im Ofen bei 150°C oder kurz in der Pfanne, um es nicht auszutrocknen. Die Soße lässt sich am besten bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen; fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, damit sie wieder cremig wird.
Servieren: Servieren Sie das Parmesan-Hähnchen sofort, übergossen mit der cremigen Knoblauchsoße. Es schmeckt hervorragend zu Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat. Mit etwas frischer Petersilie und eventuell einem Spritzer Zitrone garnieren.
Küchenchef-Tipp: Für eine besonders knusprige Parmesankruste das Hähnchen vor dem Panieren sehr gut trocken tupfen und die Pfanne nicht überladen. Der Spritzer Zitronensaft am Ende der Soße ist entscheidend, da er die Reichhaltigkeit der Sahnesoße wunderbar ausbalanciert und eine frische Note verleiht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 700 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 1200mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 55g
- Cholesterol: 220mg