Description

Wünschen Sie sich ein unglaublich knuspriges Zwiebelschnitzel das ohne viel Fett zubereitet wird und das Sie im Airfryer schnell fertig haben? Viele denken dass Airfryer-Gerichte nicht so gut schmecken wie traditionell zubereitete Mahlzeiten aber dieses Rezept für Zwiebelschnitzel beweist das Gegenteil. Sie lernen hier die einfachen Schritte kennen um diese beliebte Mahlzeit perfekt zu garen sodass sie außen goldbraun und innen saftig bleibt. Sehen Sie selbst wie einfach dieses schnelle Zwiebelschnitzel zu machen ist und wie wenig Zeit es in Anspruch nimmt. Speichern Sie diesen Beitrag für Ihr nächstes Abendessen.

Ingredients

Scale

500 g Hähnchenbrust, frisch
2 große Zwiebeln, süß
150 g Mehl, Typ 405
200 g Paniermehl, besseres Pankomehl
2 Stück Eier
Pflanzenöl, zum Braten
1 TL Kräuter der Provence

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Hähnchenbrust in dünne Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
Die Hähnchenscheiben leicht mit einem Fleischklopfer zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen.
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Die angebratenen Zwiebeln beiseite stellen.
In drei Schalen jeweils Mehl, geschlagene Eier und Paniermehl gemischt mit den Kräutern der Provence geben.
Jede Hähnchenscheibe zuerst im Mehl wenden, gut abklopfen, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl wenden.
Leicht auf die panierten Hähnchenscheiben drücken, damit die Panade gut haftet.
Ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die panierten Schnitzel vorsichtig in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang goldbraun braten.
Die fertigen Schnitzel auf einen Teller mit Küchenpapier legen.

Notes

Aufbewahrung: Um die Knusprigkeit des Zwiebelschnitzels zu bewahren, sollten die übrig gebliebenen Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind dort bis zu 2 Tage haltbar.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Schnitzel in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können sie auch im Backofen bei 180 °C für 10-15 Minuten erhitzt werden.

Servieren: Servieren Sie die knusprigen Zwiebelschnitzel mit frischen Beilagen wie einem grünen Salat oder Kartoffelsalat. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Schnitzel mit den zuvor angebratenen Zwiebeln und etwas Zitronensaft garnieren.

Chef’s Tipp: Um die Panade besonders knusprig zu machen, können Sie das Pankomehl mit etwas geriebenem Parmesan mischen. Dies verleiht dem Schnitzel zusätzliches Aroma und eine noch bessere Textur.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 350 kcal
Sugar: 0
Sodium: 800mg
Fat: 20g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 0
Protein: 15g
Cholesterol: 0