Bewahren Sie den vollständig abgekühlten Proteinpudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 2-3 Tage frisch und behält seine cremige Konsistenz, ideal für die schnelle Mahlzeit zwischendurch.

Proteinpudding wird typischerweise kalt genossen. Ein erneutes Erhitzen ist nicht empfohlen, da dies die Konsistenz beeinträchtigen und den Pudding zu fest machen kann. Sollte er im Kühlschrank zu fest werden, rühren Sie einfach einen Schuss Milch oder pflanzliche Alternative unter.

Servieren Sie den gekühlten Proteinpudding pur oder verfeinern Sie ihn nach Belieben. Frische Beeren, ein paar gehackte Nüsse, Kokosraspel oder ein Klecks zuckerfreie Schlagsahne machen ihn zu einem noch genussvolleren Dessert oder Snack.

Um Klümpchenbildung zu vermeiden und eine besonders glatte Konsistenz zu erzielen, rühren Sie die trockenen Zutaten gründlich an, bevor Sie die erwärmte Milch schrittweise unter ständigem Rühren dazugeben. Beim Aufkochen unbedingt kräftig weiterrühren, bis der Pudding die gewünschte Dicke erreicht.