Description

Möchten Sie gesunde Kekse zum Abnehmen machen die trotzdem richtig gut schmecken? Hier finden Sie einfache Rezepte für kalorienarme Kekse die Sie ohne Zucker zubereiten können. Es ist oft einfacher als gedacht eine süße Nascherei zu genießen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben oder Ihre Ernährung zu stören. Diese Kekse sind perfekt für alle die auf ihre Linie achten aber trotzdem Lust auf etwas Süßes haben. Sehen Sie wie leicht Sie diese köstlichen zuckerfreien Kekse kreieren können. Speichern Sie diesen Tipp für Ihre nächste Backsession.

Ingredients

Haferflocken (zart), Ballaststoffreiche Basis für Sättigung und feine Textur.
Vollkorn-Dinkelmehl, Struktur und Nährstoffe, gesündere Wahl.
Erythrit, Unser Zuckerersatz für Süße ohne Kalorien. Wählen Sie eine hochwertige Sorte.
Apfelmus (ungesüßt), Spendet Feuchtigkeit, bindet Teig, reduziert Fettanteil. Unbedingt ungesüßt!
Kokosöl (geschmolzen), Für zarte Konsistenz, leichte Kokosnote. Jedes Pflanzenöl funktioniert.
Eier (groß), Binden Zutaten, tragen zu luftiger Konsistenz bei. Raumtemperatur ist ideal.
Backpulver, Lässt Kekse schön aufgehen, macht sie luftig leicht.
Vanilleextrakt (echt), Unverzichtbares Aroma, verstärkt Süße und rundet Geschmack ab.
Zimt (gemahlen), Verleiht warme, würzige Tiefe, passt perfekt zum süßen Profil.
Mandelsplitter (geröstet), Für Crunch und nussige Geschmacksnote. Gesunde Fette inklusive.

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Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel vermischen Sie gründlich das Vollkorn-Dinkelmehl, die zarten Haferflocken, das Erythrit, das Backpulver und den gemahlenen Zimt.
Rühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis die trockenen Zutaten gut kombiniert sind.
In einer separaten, mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier leicht.
Fügen Sie dann das ungesüßte Apfelmus, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt hinzu.
Rühren Sie diese feuchten Zutaten sorgfältig mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie eine homogene Masse bilden.
Gießen Sie nun die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten.
Rühren Sie alles mit einem Spatel oder einem robusten Löffel zusammen, bis sich gerade so ein Teig bildet.
Vermeiden Sie übermäßiges Rühren, um die Kekse zart zu halten.
Heben Sie anschließend die Mandelsplitter vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Nehmen Sie mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Portionen des Teiges und setzen Sie diese mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie die Teigportionen leicht flach, da sie beim Backen nicht stark zerlaufen.
Backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten

Notes

Lagerung: Lagern Sie die Kekse nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht in einer Keksdose oder einem geeigneten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und zart, ohne auszutrocknen.

Aufwärmen: Um das Aroma aufzufrischen und die zarte Konsistenz leicht zu erwärmen, können Sie die Kekse für 1-2 Minuten bei niedriger Stufe in der Mikrowelle oder kurz im vorgeheizten Ofen (ca. 100°C) erwärmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen.

Servieren: Diese zuckerfreien Abnehm Kekse sind ein idealer, gesunder Snack für zwischendurch oder zum Kaffee und Tee. Für ein leichtes Frühstück oder Dessert schmecken sie auch hervorragend mit einer Portion Magerquark oder griechischem Joghurt und frischen Beeren.

Chef-Tipp: Für eine intensivere nussige Note und mehr Aroma können Sie die Mandelsplitter vor dem Unterheben kurz in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Dies verstärkt den Geschmack erheblich. Achten Sie beim Backen darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen; sie härten beim Abkühlen noch etwas nach und bleiben so saftig.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Backrezepte
Method: Bake

Nutrition

Calories: 120 kcal
Sugar: 0
Sodium: 80mg
Fat: 0
Carbohydrates: 0
Fiber: 0
Protein: 6g
Cholesterol: 10mg