Description

Kalorienarme Kekse ohne Zucker zu machen ist einfacher als du denkst und diese Versionen sind wirklich lecker. Wenn du versuchst abzunehmen brauchst du süße Leckereien die deine Ziele nicht ruinieren und diese Rezepte geben dir genau das. Sie sind perfekt für deinen Nachmittagskaffee oder wenn du einfach Appetit auf etwas Süßes hast aber Kalorien sparen möchtest. Du wirst überrascht sein wie sättigend und befriedigend diese zuckerfreien Alternativen sind und deine ganze Familie wird sie lieben. Das ist der beste Weg um deine Ernährung umzustellen ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Spare dir die gekauften Varianten und probiere diese Rezepte aus. Tap to learn more

Ingredients

Mandelmehl, fein gemahlen
Erythrit oder Xylit
Eier (Größe M)
Kokosöl, geschmolzen
Vanilleextrakt, rein
Backpulver
Eine Prise Meersalz

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Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Meersalz gründlich.
Schlagen Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier auf.
Fügen Sie das geschmolzene, leicht abgekühlte Kokosöl hinzu.
Geben Sie den reinen Vanilleextrakt dazu.
Verquirlen Sie alles kräftig.
Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen.
Verrühren Sie alles mit einem Spatel oder Holzlöffel.
Mischen Sie nur, bis sich gerade so ein Teig bildet.
Formen Sie walnussgroße Kugeln.
Legen Sie diese mit Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie sie leicht flach.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen.
Behalten Sie die Kekse im Auge.
Lassen Sie die zuckerfreien Kekse nicht zu dunk

Notes

Bewahren Sie die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5-7 Tage frisch und behalten ihre zarte Textur. Von direkter Sonneneinstrahlung fernhalten.

Ein Aufwärmen ist in der Regel nicht notwendig. Sollten Sie die Kekse jedoch mit einer leicht weicheren Konsistenz genießen wollen, erwärmen Sie diese sehr kurz (ca. 10-15 Sekunden) in der Mikrowelle oder bei niedrigster Temperatur im Ofen. Vorsicht: Überhitzung kann sie schnell austrocknen lassen.

Diese kalorienarmen Kekse sind ein idealer leichter Snack oder eine köstliche Beilage zu Kaffee oder Tee. Servieren Sie sie vollständig abgekühlt, da sich ihre nussige Süße und angenehme Textur erst dann optimal entfalten.

Da Mandelmehl und Erythrit schneller bräunen als herkömmliche Zutaten, ist es wichtig, die Backzeit genau zu überwachen und die Kekse nicht zu dunkel werden zu lassen, um einen trockenen oder bitteren Geschmack zu vermeiden. Nehmen Sie sie heraus, sobald die Ränder leicht golden sind.

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 15 Minuten
Category: Backrezepte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 75 kcal
Sugar: 0
Sodium: 50mg
Fat: 4g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 10mg