Lassen Sie übrig gebliebenen Kartoffelauflauf vollständig abkühlen. Anschließend luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er 2-3 Tage frisch und behält seine Qualität.

Zum Aufwärmen den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 160-170°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Alternativ können Einzelportionen in der Mikrowelle erwärmt werden, wobei die Käsekruste weniger knusprig wird.

Dieser herzhafte Kartoffelauflauf ist ein vollwertiges Gericht. Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Dies sorgt für eine angenehme Frische und rundet den Geschmack perfekt ab.

Für ein Maximum an Geschmack beim Hackfleisch ist es entscheidend, es gut anzubraten, bis es wirklich schön gebräunt und krümelig ist – bei Bedarf in zwei Portionen, damit es nicht kocht. Das kurze Anrösten des Tomatenmarks vor dem Ablöschen mit der Brühe entfaltet dessen volles Aroma und verleiht dem Auflauf eine tiefere, herzhaftere Umami-Note.