Description
Wenn Du nach einem tollen gesunden Fitness Snack suchst der trotzdem wie ein echter Genuss schmeckt dann probiere diesen Protein Käsekuchen. Es ist erstaunlich einfach wie Du Dir diese süße Versuchung zubereiten kannst ohne Deine Ernährungsziele aus den Augen zu verlieren. Dieses Rezept liefert Dir viel Protein und befriedigt sofort Deinen Heißhunger auf Süßes. Es zeigt Dir wie Du Deine Küche für Deine Fitnessziele nutzen kannst. Dieser Kuchen ist perfekt für zwischendurch oder als Dessert. Finde heraus wie Du dieses einfache Rezept machst. Speichere diesen Tipp für später
Ingredients
- Etwa 150g Vollkornkekse, ungesüßte oder zuckerarme
- 50g Kokosöl, geschmolzen
- 500g Magerquark
- 250g Skyr
- 200g Frischkäse Light, auf Raumtemperatur erwärmen
- 30g Vanille-Proteinpulver
- 3 Stück Eier, Größe M
- 100g Erythrit oder ein anderes kalorienfreies Süßungsmittel, oder nach Geschmack
- Von einer halben Zitrone Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Maisstärke
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Zerbröseln Sie die Vollkornkekse sehr fein, idealerweise in einem Küchenmixer.
- Vermengen Sie die Keksbrösel gründlich mit dem geschmolzenen Kokosöl, bis alles gut feucht ist.
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie den abgekühlten Käsekuchen gut abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 3-4 Tage frisch und behält seine optimale Textur.
**Aufwärmen:** Dieser Käsekuchen wird traditionell kalt serviert. Für ein volleres Aroma nehmen Sie ihn etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann.
**Servieren:** Genießen Sie den gesunden Käsekuchen pur oder garnieren Sie ihn mit frischen Beeren, einer Scheibe Banane, etwas gerösteten Nüssen oder einem Löffel zusätzlichem Magerquark für eine noch proteinreichere Mahlzeit.
**Kochtipp:** Um eine besonders cremige Konsistenz ohne Risse zu erhalten, ist das langsame Abkühlen entscheidend. Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa eine Stunde ruhen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Desserts
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg