Lagern Sie den fertigen Protein-Pudding stets gut verschlossen im Kühlschrank. Er bleibt dort für etwa 2-3 Tage frisch und behält seine optimale Konsistenz. Vor dem Servieren kurz umrühren, falls sich Flüssigkeit abgesetzt hat.

Dieser Protein-Pudding ist als kühle Erfrischung gedacht und sollte nicht aufgewärmt werden. Erwärmen würde die Textur zerstören und die Geliereigenschaften des Agar-Agars sowie die Konsistenz des Joghurts beeinträchtigen. Geniessen Sie ihn stets gekühlt.

Servieren Sie den Pudding gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Für ein optisches und geschmackliches Highlight können Sie ihn mit frischen Beeren, gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder etwas zusätzlichem Kakaopulver garnieren.

Für eine perfekte Konsistenz des Puddings ist es entscheidend, das Agar-Agar richtig zu aktivieren. Nachdem Sie das Agar-Agar mit einem Teil der Puddingmasse verrührt haben, erhitzen Sie diese kleine Mischung in einem Topf unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten, bis sie leicht köchelt. Erst danach rühren Sie die erhitzte Agar-Agar-Mischung gründlich in den gesamten Pudding ein, um eine optimale Gelierung zu gewährleisten.