Description
Ein tolles Dessert Rezept für unglaublich saftige Cheesecake Brownies zu backen ist einfacher als du denkst. Du brauchst nur wenige Schritte um diesen köstlichen Traum aus Schokolade und Frischkäse zu Hause zu kreieren. Diese Kombination aus cremigem Zentrum und intensivem Brownie Geschmack macht dieses einfache Dessert perfekt für jeden Anlass. Wenn du nach einem leckeren Kuchen ohne viel Aufwand suchst ist dieses Rezept genau das Richtige für deinen Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss beim Abendessen. Tap to learn more
Ingredients
- Ungesalzene Butter, Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Geschmolzene Butter sorgt für eine besonders saftige und dichte Brownie-Textur.
- Guter Kakao, Wählen Sie ein hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver für einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack, der die Basis der saftigen Brownies bildet.
- Feiner Zucker, Granulierter Zucker ist unerlässlich für die Süße und trägt zur feuchten Konsistenz der Brownies und der cremigen Füllung bei.
- Grosse Eier, Eier in Raumtemperatur emulgieren besser und sorgen für eine glattere, klumpenfreie Teigmischung, die zu einer wunderbar saftigen Konsistenz führt.
- Vanilleextrakt, Ein guter Vanilleextrakt verstärkt die Aromen von Schokolade und Käsekuchen, für ein rundum köstliches Geschmackserlebnis.
- Allzweckmehl, Messen Sie das Mehl sorgfältig ab und sieben Sie es bei Bedarf, um eine leichte und zarte Krume im Brownie zu gewährleisten.
- Vollfett Frischkäse, Verwenden Sie unbedingt Vollfett-Frischkäse, der auf Raumtemperatur gebracht wurde, für eine unwiderstehlich cremige, saftige und glatte Käsekuchenfüllung ohne Klümpchen.
- Sauerrahm oder Griechischer Joghurt, Ein Löffel voll Sauerrahm oder ungesüßter griechischer Joghurt verleiht der Käsekuchenfüllung eine zusätzliche Feuchtigkeit und eine angenehm säuerliche Note, die die "Saftigkeit" zusätzlich unterstreicht.
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker gründlich verrühren, bis sie gut kombiniert sind.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe kräftig, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Sieben Sie das Kakaopulver und das Mehl über die feuchten Zutaten und heben Sie diese vorsichtig unter, bis gerade so keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überrühren, um zähe Brownies zu vermeiden.
Notes
Lagern Sie die Cheesecake Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3-4 Tage herrlich saftig und frisch.
Für den besten Geschmack die Brownies vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen lassen. Alternativ kurz (ca. 10-15 Sekunden) in der Mikrowelle erwärmen, um die geschmolzene Textur zu reaktivieren.
Lassen Sie die Brownies unbedingt vollständig abkühlen und fest werden (am besten im Kühlschrank für 1-2 Stunden), bevor Sie sie schneiden. Servieren Sie sie pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für ein unwiderstehliches Dessert.
Chef-Tipp: Für eine perfekt cremige Käsekuchenfüllung und saftige Brownies ist es entscheidend, dass Frischkäse, Sauerrahm/Joghurt und Eier Raumtemperatur haben. Rühren Sie zudem den Brownie-Teig nur, bis gerade so keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg