Description
Wenn Sie nach einem wirklich sättigenden Abendessen suchen ist dieses Parmesan Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße genau richtig. Dieses Gericht ist voller Geschmack und viel einfacher zuzubereiten als Sie vielleicht denken. Die Hähnchenbrust wird zart und saftig während die Knoblauchsoße eine unglaubliche Tiefe hinzufügt die jeden am Tisch begeistern wird. Sie bekommen hier eine tolle Mahlzeit die sowohl für den schnellen Wochentagsbedarf als auch für Gäste gut funktioniert. Machen Sie dieses einfache Rezept und beeindrucken Sie alle mit diesem köstlichen Hauptgericht. Sparen Sie dieses Rezept für Ihr nächstes Abendessen
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets, frische, dicke, ohne Haut und Knochen
- Parmesan, frisch geriebenen echten (Parmigiano Reggiano)
- Knoblauch, frisch, fein gehackt oder gepresst
- Hühnerbrühe, gute, fettarme
- Cremefine zum Kochen (oder fettarme Sahnealternative), pflanzliche Kochcreme oder eine fettreduzierte Sahnealternative
- 3 Esslöffel Olivenöl, hochwertig
- Mehl, zum Binden der Knoblauchsoße
- Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken und Würzen
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und leicht plattieren, sodass sie eine gleichmäßige Dicke haben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- Die gewürzten Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In dieselbe Pfanne, bei mittlerer Hitze, einen weiteren Esslöffel Olivenöl geben.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Dann das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen, um eine Roux zu bilden.
Notes
Reste des Parmesan-Hähnchens und der Knoblauchsoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Um das Hähnchen saftig zu halten, Reste langsam in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Schuss Hühnerbrühe oder Wasser aufwärmen. Alternativ im Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) abgedeckt erwärmen, bis es durchgewärmt ist.
Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie frischen Tagliatelle, Reis oder Kartoffelpüree. Ein leichter grüner Salat oder gedämpftes Gemüse (z.B. Brokkoli, grüne Bohnen) rundet die Mahlzeit perfekt ab. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Für maximalen Geschmack und eine perfekte Soßenkonsistenz den Knoblauch nur hellbraun anbraten, um Bitterkeit zu vermeiden. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmigiano Reggiano erst zum Schluss hinzu und rühren Sie ihn ein, damit er schmilzt und sich gut verbindet, ohne zu verklumpen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 780 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 800mg
- Fat: 48g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 64g
- Cholesterol: 250mg