Description
Jagersoße selber machen muss nicht kompliziert sein und dieses Rezept zeigt dir wie du die beste hausgemachte Variante zubereitest. Du brauchst nur wenige einfache Schritte um diesen reichhaltigen Klassiker für dein nächstes Gericht mit Pilzen zu erhalten. Viele denken dass die Zubereitung schwierig ist aber diese Anleitung macht es dir sehr leicht eine tief schmeckende Soße ohne Fertigprodukte zu kreieren. Stell dir vor wie gut deine Schnitzel oder dein Wild damit schmecken werden wenn du die Soße selbst gemacht hast. Lerne wie du die Basis perfektionierst für ein echtes Geschmackserlebnis. Spare dir den Griff zur Fertigpackung und probiere stattdessen dieses einfache Rezept. Tap to learn more
Ingredients
- Braune Champignons
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- Pflanzenöl
- Tomatenmark, konzentriert
- Rinderbrühe, kräftig und ungesalzen
- Kochsahne (oder pflanzliche Sahnealternative)
- Ein Spritzer Balsamico-Essig
- Frische Petersilie, gehackt
- Eine kleine Menge Weizenmehl Type 405 (oder Speisestärke)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
Instructions
- Reinigen Sie die Champignons sorgfältig mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch und schneiden Sie sie in glei
Notes
Lagerung: Reste der Jägersoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort 2-3 Tage frisch und kann auch gut eingefroren werden.
Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Soße langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd, dabei gelegentlich umrühren, damit die Sahne nicht gerinnt. Bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, falls sie zu dick wird.
Serviervorschlag: Diese klassische Jägersoße passt hervorragend zu Schnitzel, Wildgerichten oder gebratenem Hähnchen. Servieren Sie sie mit Spätzle, Nudeln oder Salzkartoffeln und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Chef-Tipp: Für ein besonders tiefes Pilzaroma braten Sie die Champignons in mehreren Portionen richtig scharf an, bis sie eine goldbraune Kruste haben, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen. Der Spritzer Balsamico am Ende rundet den Geschmack perfekt ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 350mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg