Description
Du suchst ein leckeres und sättigendes Frühstück das dir Energie für den ganzen Tag gibt? Dann probiere diesen tollen Hüttenkäse-Eierauflauf aus! Er ist super einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Perfekt für ein schnelles Frühstück unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende. Tippe auf diesen Pin um das ganze Rezept zu entdecken und es bald selbst auszuprobieren. Du wirst es lieben!
Ingredients
- 250g Hüttenkäse, fettarm oder normal, gut abgetropft
- 6 Stück Große Eier, auf Raumtemperatur gebracht
- 120ml Milch, Vollmilch oder pflanzliche Alternative (z.B. Mandelmilch)
- 60g Geriebener Cheddar, kräftig
- 2 EL Frischer Schnittlauch, fein geschnitten
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (weißer und grüner Teil)
- 1 EL Olivenöl, zum Einfetten der Form
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×20 cm) gründlich mit einem Esslöffel Olivenöl ein.
- Schlagen Sie die sechs Eier in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen.
Notes
Nach dem Abkühlen den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 2-3 Tage.
Den Auflauf in einer ofenfesten Form mit einem Teelöffel Milch oder Wasser beträufelt und abgedeckt bei 150°C Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 15-20 Minuten erwärmen, bis er durchgewärmt ist. Alternativ kurz in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmen.
Servieren Sie den Auflauf frisch aus dem Ofen mit einer Scheibe Vollkorntoast, frischen Avocadoscheiben oder einem knackigen grünen Salat mit Vinaigrette für eine ausgewogene Mahlzeit.
Backen Sie den Auflauf nicht zu lange, um Austrocknen zu vermeiden – die Mitte sollte noch leicht wackeln, wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie ihn zudem 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er sich setzen kann und eine perfekte Konsistenz erhält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 720mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 34g
- Cholesterol: 420mg