Lagern Sie Reste des Gulaschs nach dem Abkühlen luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Es hält sich dort 3-4 Tage und schmeckt oft am nächsten Tag noch intensiver. Für längere Haltbarkeit können Sie das Gulasch portionsweise einfrieren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

Zum Aufwärmen das Gulasch am besten bei mittlerer Hitze langsam in einem Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es heiß ist. Falls es zu dickflüssig geworden ist, geben Sie einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu. Auch in der Mikrowelle ist es portionsweise, mit Umrühren zwischendurch, gut aufzuwärmen.

Servieren Sie das Zarte Rahmgulasch klassisch mit Salzkartoffeln, Nudeln oder Spätzle, die die sämige Soße hervorragend aufnehmen. Garnieren Sie es vor dem Servieren großzügig mit frischer gehackter Petersilie und, wer mag, mit einem zusätzlichen Klecks Crème fraîche oder saurer Sahne für eine extra cremige Note.

Für das zarteste Fleisch und den tiefsten Geschmack lassen Sie das Gulasch nicht nur die angegebene Zeit schmoren, sondern auch gerne einen Tag im Kühlschrank durchziehen. Aufgewärmt entfalten sich die Aromen oft noch besser. Achten Sie zudem darauf, das Rindfleisch vor dem Anbraten wirklich gut trockenzutupfen, um eine schöne Kruste und intensive Röstaromen zu erzielen.