Description
Möchtest Du wissen wie Deine nächste schnelle Mahlzeit mit dieser Cremigen Avocado Pasta aussieht? Dieses Gericht ist perfekt für Veganer und überzeugt mit seinem unglaublichen Geschmack. Du brauchst nur wenige Zutaten und wenig Zeit um diesen schnellen Genuss auf den Tisch zu bekommen. Diese vegane Pasta zeigt Dir wie einfach es sein kann herzhafte und gesunde Gerichte zu kochen die jeder lieben wird. Perfekt für stressige Abende wenn es schnell gehen muss. Erfahre hier alle Tricks für die cremigste Textur überhaupt. Speichere das für später.
Ingredients
- 2 reife Avocados
- 250 g Vollkornpasta
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 2–3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung bis sie al dente ist kochen.
- Die reifen Avocados in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel schöpfen.
- Frischen Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Avocados hinzufügen.
- Alles mit einer Gabel oder einem Mixer bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren.
- Wenn die Pasta fertig ist, in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Etwas Kochwasser aufheben, um die Sauce später zu verdünnen.
- Die noch warme Pasta in die Schüssel mit der Avocadosauce geben.
- Alles gründlich durchmischen und bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen.
- Die vegane Avocado Pasta sofort warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
**Lagerung:** Die vegane Avocado Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um zu verhindern, dass die Avocado braun wird, solltest du die Oberfläche der Pasta mit etwas Zitronensaft beträufeln.
**Wiedererwärmung:** Wenn du die Pasta aufwärmen möchtest, tue dies vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Füge bei Bedarf etwas Olivenöl oder Kochwasser hinzu, um die Sauce cremig zu halten.
**Servieren:** Die vegane Avocado Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Du kannst sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren und mit gerösteten Pinienkernen für zusätzlichen Crunch servieren.
**Koch-Tipp:** Um die Aromen zu intensivieren, kannst du die Knoblauchzehen vorher leicht anbraten oder mit einer Prise Chili oder Paprika würzen. Dies verleiht der Sauce eine interessante Note und mehr Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0