Description
Fragst du dich wie du deine Gemüsebratlinge ohne viel Aufwand und Fettzugabe außen super knusprig bekommst? Viele Rezepte versprechen den perfekten Biss aber am Ende bleiben sie oft weich. Mit dieser Methode für knusprige Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse zeige ich dir wie das mit nur 35 Minuten Zubereitungszeit gelingt. Wenn du lernen möchtest wie du solche leckeren Bratlinge für zwei Portionen einfach erstellst ohne dass sie auseinanderfallen dann ist das dein Tipp. Speichere diesen Pin für später und probiere das Rezept aus.
Ingredients
- stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten
- Haferflocken oder Semmelbrösel
- Eier oder pflanzliche Alternativen
- Kräuter und Gewürze wie Petersilie oder Koriander
- Zwiebeln
- Öl zum Braten wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
Instructions
- Schneiden Sie das stärkehaltige Gemüse in kleine Stücke.
- Das geschnittene Gemüse kann anschließend kurz gedämpft werden.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und sautieren Sie die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel das gedämpfte Gemüse mit den sautierten Zwiebeln, Haferflocken/Semmelbröseln, Eiern (oder pflanzlicher Alternative) sowie Kräutern vermengen.
- Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ruhen.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Gemüsebratlinge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie die Bratlinge einfrieren; legen Sie sie dafür zwischen Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Wiedererwärmung: Um die Bratlinge wieder knusprig zu machen, erhitzen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie sie im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufbacken.
Servieren: Servieren Sie die knusprigen Gemüsebratlinge warm, garniert mit frischen Kräutern oder einem Dip wie Joghurtsoße oder Salsa. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und passen gut zu einem frischen Salat.
Chef’s Tipp: Für extra Knusprigkeit können Sie die Bratlinge vor dem Braten in Semmelbröseln wälzen. Achten Sie darauf, das Öl ausreichend heiß werden zu lassen, bevor Sie die Bratlinge hineinlegen, um eine optimale Bräunung zu erreichen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0