Description

Haben Sie sich gefragt wie Sie cremige Hackbällchen mit Kartoffelpüree zubereiten können die bei jedem Versuch perfekt werden? Viele Menschen scheitern an der richtigen Konsistenz der Sauce oder an trockenen Fleischbällchen aber Sie können das ändern. Mit diesem Rezept lernen Sie die Schritte kennen um diese einfache und doch so leckere Mahlzeit wirklich gut zu machen. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste kommen und Sie etwas Beeindruckendes servieren möchten. Sehen Sie welche Zutaten und Techniken den Unterschied bei diesem Gericht ausmachen. Speichern Sie das für später

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
100 g Semmelbrösel
250 ml Gemüsebrühe
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Thymian)

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Instructions

Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Mit einer Gabel testen, ob die Kartoffeln leicht durchstechbar sind.
Die Kartoffeln abgießen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer kombinieren.
Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Kleine Portionen der Fleischmasse zu Bällchen formen.
Die Hackbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
Während die Hackbällchen braten, die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen.
Die gekochten Kartoffeln mit der Butter und der heißen Gemüsebrühe pürieren, bis das Püree cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Wahl abschmecken.

Notes

Aufbewahrung: Die Hackbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, die Hackbällchen einzufrieren. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Hackbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie durch und durch heiß sind. Das Kartoffelpüree kann in der Mikrowelle oder ebenfalls in der Pfanne leicht erwärmt werden.

Servieren: Die Hackbällchen zusammen mit dem Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten. Für eine ansprechendere Präsentation können frische Kräuter darüber gestreut und mit einer weiteren Portion Gemüse serviert werden.

Chef’s Tipp: Für extra Geschmack können Sie die Hackbällchen mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder italienischen Kräutern verfeinern. Auch ein Schuss Worcestersauce in die Fleischmasse bringt eine zusätzliche Geschmacksnote.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Braten

Nutrition

Calories: 450 kcal
Sugar: 0
Sodium: 700mg
Fat: 20g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 0
Protein: 25g
Cholesterol: 0