Description

Wünschen Sie sich auch diesen unglaublich cremigen Hummus den Sie sonst nur kaufen? Oft scheitert das selber machen an kleinen Details die den Unterschied zwischen fest und luftig ausmachen. Ich zeige Ihnen welche einfachen Schritte Sie beachten müssen damit Ihr nächster Versuch der beste wird den Sie je probiert haben. Lernen Sie wie Sie durch die richtige Zubereitung diesen gewünschten perfekten Geschmack erhalten. Speichern Sie diesen Tipp für später

Ingredients

Kichererbsen, getrocknet
Tahini
Knoblauch, ungeschält
Zitronensaft, frisch gepresst
Olivenöl, hochwertig
Wasser oder Kichererbsenwasser

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Getrocknete Kichererbsen nach dem Einweichen abspülen und in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 1-2 Stunden).
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Ungeschälten Knoblauch in Alufolie wickeln und etwa 30 Minuten rösten, bis er weich ist.
Gekochte Kichererbsen, gerösteten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und etwas Olivenöl in eine Küchenmaschine geben.
Die Mischung auf hoher Stufe etwa 2-3 Minuten pürieren.
Nach Bedarf Wasser oder Kichererbsenwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Notes

Aufbewahrung: Bewahren Sie Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Um die Cremigkeit zu erhalten, können Sie eine dünne Schicht Olivenöl auf die Oberfläche geben, bevor Sie den Behälter verschließen.

Erwärmung: Hummus wird normalerweise kalt serviert; falls Sie ihn jedoch erwärmen möchten, verwenden Sie die Mikrowelle in kurzen Intervallen von 15-20 Sekunden. Rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.

Servieren: Servieren Sie den Hummus mit frischem Gemüse, Pita-Brot oder Crackern. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft und ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl an der Oberfläche verleihen ihm eine ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack.

Chef’s Tipp: Für besonders cremigen Hummus verwenden Sie Kichererbsenwasser anstelle von normalem Wasser beim Pürieren. Dies verstärkt den Geschmack und die Textur und sorgt für ein noch geschmeidigeres Ergebnis.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Beilagen
Method: Pürieren

Nutrition

Calories: 200 kcal
Sugar: 0
Sodium: 300mg
Fat: 8g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 0
Protein: 6g
Cholesterol: 0