Description

Fragst Du Dich wie Du wirklich köstliche Hackbällchen in einer samtigen cremigen Sauce zubereitest die perfekt zum Kartoffelpüree passt? Dieses einfache Rezept zeigt Dir jeden Schritt damit Dein Abendessen immer gelingt und alle begeistert sind. Vergiss trockene Gerichte; wir zeigen Dir wie Du diesen Klassiker aufwertest sodass er herzhaft und voller Geschmack wird. Du lernst wie die Sauce ihre perfekte Konsistenz bekommt und wie Du alles schön anrichtest. Spar Dir das lange Suchen nach dem richtigen Trick für Deine Hackbällchen und Kartoffelpüree. Speichere das für später.

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 Ei
50 g Paniermehl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (pflanzlich)
1 TL Senf
Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie), frisch gehackt

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Instructions

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der feingehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Paprikapulver und dem Ei vermengen.
Fügen Sie das Paniermehl hinzu und kneten Sie die Mischung gründlich durch, bis alles gut verbunden ist.
Nehmen Sie kleine Portionen der Fleischmasse und formen Sie gleichmäßige Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
Legen Sie die Bällchen auf einen Teller oder ein Backblech.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Hackbällchen rundum goldbraun an (ca. 8-10 Minuten), bis sie durchgegart sind.
Nehmen Sie die Bällchen heraus und stellen Sie sie beiseite.
Fügen Sie in derselben Pfanne die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie diese zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die pflanzliche Sahne sowie den Senf hinein.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.

Notes

Aufbewahrung: Die Hackbällchen und die cremige Sauce können getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Bällchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.

Wiedererwärmen: Zum Erwärmen die Hackbällchen und die Sauce in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Servieren: Servieren Sie die cremige Sauce über den Hackbällchen auf einem Bett aus Reis oder Nudeln. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.

Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hackbällchen vor dem Braten mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Oregano verfeinern. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern, um die Sauce zu variieren!

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 300 kcal
Sugar: 0
Sodium: 500mg
Fat: 20g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 0
Protein: 15g
Cholesterol: 0