Description
Dieser gebratene Blumenkohl mit Honig-Curry wird garantiert knusprig und schmeckt fantastisch. Du fragst dich wie dieses Rezept so gut wird? Lerne die besten Tipps kennen um diesen unglaublich leckeren gebratenen Blumenkohl zu machen der deine Familie begeistern wird. Dieses köstliche Gericht zeigt dir wie einfach es ist Gemüse neu zu erleben. Dieses Rezept ist perfekt für eine schnelle gesunde Mahlzeit. Tippe hier um mehr zu erfahren.
Ingredients
- Frischer Blumenkohl, einen festen, weißen Kopf ohne braune Stellen
- Maisstärke
- Flüssiger Honig
- Currypulver (mild oder mittelscharf)
- Olivenöl
- Frischer Ingwer, gerieben
- Knoblauch, fein gehackt
- Limettensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie den Blumenkohl gründlich.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk.
- Teilen Sie den Blumenkohl anschließend in mundgerechte Röschen.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Honig, Currypulver und Maisstärke.
- Geben Sie geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Limettensaft dazu.
- Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis eine homogene, dickflüssige Glasur entsteht.
- Stellen Sie sicher, dass keine Klümpchen verbleiben.
- Geben Sie die vorbereiteten Blumenkohlröschen in die Schüssel mit der Honig-Curry-Glasur.
Notes
Lagerung: Reste des Honig-Curry-Blumenkohls können in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass die Knusprigkeit im Kühlschrank nachlässt und er frisch zubereitet am besten schmeckt.
Aufwärmen: Um die Knusprigkeit weitgehend wiederherzustellen, ist das Aufwärmen im Backofen (ca. 180°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten) oder in einer Heißluftfritteuse am besten geeignet. Die Mikrowelle führt meist zu einem weicheren Ergebnis.
Servieren: Dieser knusprige Blumenkohl ist eine hervorragende Beilage zu Reis, Quinoa, gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Er kann auch als vegetarisches Hauptgericht oder als Teil einer Buddha Bowl serviert werden. Frischer Koriander oder geröstete Sesamsamen runden den Geschmack ab.
Chef-Tipp für die Knusprigkeit: Um die maximale Knusprigkeit zu erreichen, ist es entscheidend, die Blumenkohlröschen nach dem Waschen penibel trocken zu tupfen, bevor sie mit der Honig-Curry-Glasur vermischt werden. Außerdem sollte das Backblech nicht überladen werden, damit die Röschen genügend Platz haben, um zu rösten und nicht zu dämpfen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 250mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg