Description
Saftige Griechische Hähnchen-Souvlaki sind der beste Grillgenuss für Deinen Sommerabend. Lerne die kleinen Tricks damit Dein mariniertes Hähnchen am Spieß außen knusprig und innen butterweich wird. Wenn Du wissen möchtest wie Du diesen Klassiker perfekt zubereitest und den authentischen Geschmack erreichst dann siehst Du hier alle wichtigen Schritte. Diese Anleitung hilft Dir den besten Grillgenuss zu kreieren. Speichere diesen Tipp für später
Ingredients
- Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (in mundgerechte, gleichmäßige Stücke geschnitten)
- Griechischer Joghurt (natur, 10% Fett)
- Frischer Zitronensaft
- Olivenöl (extra vergine)
- Getrockneter Oregano
- Knoblauchpulver (alternativ frische, fein gehackte Knoblauchzehen)
- Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Rote Zwiebeln (in dicken Spalten geschnitten)
- Bunte Paprika (rot, gelb, in ca. 2,5 cm große Quadrate geschnitten)
- Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen)
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in gleichmäßige, etwa 2,5 bis 3 cm große Würfel.
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie übrig gebliebenes, gegrilltes Hähnchen-Souvlaki in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort 2-3 Tage frisch und saftig.
**Aufwärmen:** Um die Saftigkeit zu erhalten, wärmen Sie das Souvlaki bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) im Ofen auf, bis es durchgewärmt ist. Alternativ kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen und dabei abdecken, um Austrocknen zu verhindern.
**Serviervorschlag:** Servieren Sie das saftige Hähnchen-Souvlaki klassisch mit cremigem Tzatziki, warmem Fladenbrot oder Pitabrot und einem frischen griechischen Salat. Die gegrillten roten Zwiebeln und bunten Paprika sind die perfekte Ergänzung.
**Chef-Tipp für Saftigkeit:** Lassen Sie das Hähnchen mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in der Joghurt-Marinade ziehen – der Joghurt macht das Fleisch unglaublich zart. Nach dem Grillen das Souvlaki unbedingt 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Grill
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg