Description

Wollen Sie wissen wie Sie diese unwiderstehlichen Zucchini-Käse-Puffer so herstellen dass sie außen herrlich knusprig werden und innen perfekt sind? Viele denken es sei kompliziert aber dieses einfache Rezept zeigt Ihnen alle Schritte um dieses tolle Gericht ohne viel Aufwand zu kochen. Sie lernen welche kleinen Handgriffe den Unterschied zwischen matschig und knusprig machen damit Ihr nächster Versuch ein voller Erfolg wird. Speichern Sie diese Anleitung für unwiderstehliche Zucchini-Käse-Puffer gleich ab. Tap to learn more

Ingredients

Scale

500 g Zucchini, frisch und knackig
1 TL Salz
100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Cheddar
1 großes Ei
100 g Mehl, nach Belieben auch Vollkornmehl
Pfeffer nach Belieben, frisch gemahlen
Pflanzenöl zum Braten

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Instructions

Zucchini gründlich waschen und grob reiben.
Zucchini mit 1 TL Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
Zucchini in einem sauberen Küchentuch kräftig auspressen.
In einer großen Schüssel die ausgedrückten Zucchini mit geriebenem Käse, Ei und Pfeffer vermengen.
Mehl hinzufügen und alles gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kleine Portionen der Mischung formen und in die Pfanne geben.

Notes

Aufbewahrung: Die fertigen Zucchini-Käse-Puffer sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Um die Knusprigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, sie zwischen Lagen von Küchenpapier zu lagern.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Puffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Öl für einige Minuten auf jeder Seite braten, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten erhitzt werden.

Servieren: Zucchini-Käse-Puffer schmecken besonders gut frisch aus der Pfanne, serviert mit einem Dip wie Joghurt oder Sour Cream. Sie können auch als Beilage zu Salaten oder als Snack gereicht werden.

Chef’s Tipp: Um die Puffer besonders knusprig zu machen, lassen Sie die Zucchini nach dem Auspressen zusätzlich 15 Minuten in einem Sieb abtropfen. So wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt, was zur perfekten Knusprigkeit beiträgt.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Beilagen
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 250 kcal
Sugar: 0
Sodium: 300mg
Fat: 15g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 0
Protein: 8g
Cholesterol: 0