Description
Fluffige Mini-Amerikaner sind der ideale Genuss für zwischendurch wenn Sie etwas Süßes brauchen. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie diese kleinen Leckerbissen backen die immer gelingen und herrlich locker schmecken. Sie lernen die einfachen Schritte kennen um diesen besten Genuss für zwischendurch zu kreieren. Sehen Sie wie leicht es ist diese fluffigen amerikanischen Pancakes zu Hause zu machen die jeden begeistern werden. Speichern Sie diesen Tipp für Ihr nächstes Kaffeekränzchen oder als schnelles Dessert.
Ingredients
- Weizenmehl, Typ 405
- Zucker
- Backpulver
- Eier, Raumtemperatur
- Butter, ungesalzen, weich
- Milch, Vollmilch
- Vanilleextrakt
Instructions
- Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung.
- Rühren Sie jedes Ei gründlich unter.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Geben Sie abwechselnd einen Teil der Mehlmischung und einen Teil der Milch zur Butter-Ei-Mischung.
- Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
- Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
Notes
Aufbewahrung: Lagern Sie die Mini-Amerikaner luftdicht verpackt bei Raumtemperatur, um ihre wunderbare Fluffigkeit und Saftigkeit zu bewahren. So bleiben sie 2-3 Tage frisch.
Aufwärmen: Um die Mini-Amerikaner wieder wie frisch gebacken genießen zu können, erwärmen Sie sie kurz für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder für wenige Minuten bei etwa 100°C im Backofen.
Serviervorschlag: Die Mini-Amerikaner schmecken am besten frisch gebacken, gerne noch lauwarm. Ein einfacher Zuckerguss, Puderzucker oder eine Schokoladenglasur verwandeln sie in eine noch unwiderstehlichere Leckerei.
Chef-Tipp für Fluffigkeit: Das absolute Geheimnis für “wunderbar fluffige” Mini-Amerikaner liegt im Rühren des Teiges: Sobald alle Zutaten gerade eben verbunden sind und ein homogener Teig entsteht, hören Sie sofort auf. Übermäßiges Rühren entwickelt Gluten und macht die Amerikaner zäh statt locker und leicht.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Backrezepte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 210mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg