Description
Wünschen Sie sich oft eine wirklich cremige Sauce für Ihre Hackbällchen die einfach immer gelingt? Dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie Sie diesen Klassiker zubereiten sodass er unglaublich lecker schmeckt und perfekt zum Kartoffelpüree passt. Sie lernen die kleinen Kniffe kennen die Ihre Mahlzeit von gut zu großartig machen ohne dass Sie komplizierte Zutaten brauchen. Dieses Gericht beweist wie einfach ein wirklich gutes Abendessen sein kann wenn man ein paar einfache Schritte beachtet. Sparen Sie sich das Rätselraten und bekommen Sie ein perfektes Ergebnis beim nächsten Mal. Speichern Sie dies für später.
Ingredients
- 500 g Hackfleisch (Hühnchen oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne (pflanzlich oder tierisch)
- Petersilie (frisch), fein gehackt zum Garnieren
- Pfeffer & Salz, nach Geschmack
Instructions
- Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ei in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Paniermehl hinzufügen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die gebräunten Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Hühnerbrühe in der gleichen Pfanne hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und die Sauce weiter zubereiten.
Notes
Aufbewahrung: Die Hackbällchen können nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit auf bis zu 3 Monate zu verlängern. Achten Sie darauf, die Bällchen vor dem Einfrieren vollständig abzukühlen.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Hackbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe oder Sauce erwärmen, bis sie durch und durch heiß sind. Alternativ kann die Mikrowelle verwendet werden, wobei die Bällchen in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit einem Deckel für 1-2 Minuten erhitzt werden sollten.
Servieren: Servieren Sie die cremigen Hackbällchen mit der Sauce über Pasta, Reis oder einem frischen Salat. Garniert mit fein gehackter Petersilie sorgt dies nicht nur für einen hübschen Anblick, sondern auch für zusätzlichen Geschmack.
Chef’s Tipp: Um die Sauce besonders cremig zu machen, können Sie die Sahne am Ende der Kochzeit hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Für eine intensivere Geschmacksnote empfiehlt es sich, die Brühe vorher etwas einzukochen, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0