Description

Fragst Du Dich warum Deine selbstgemachten Zucchini-Käse-Puffer nicht die gewünschte Knusprigkeit bekommen? Dieses einfache Rezept für knusprige Zucchini-Käse-Puffer verspricht ein unwiderstehliches Ergebnis das perfekt für den schnellen Snack oder die Beilage ist. Ich zeige Dir die besten Tricks wie Du überschüssiges Wasser loswirst und die ideale Textur beim Braten erreichst damit Dein Gericht wirklich unwiderstehlich wird. Du wirst sehen wie einfach es ist dieses beliebte Gericht auf ein neues Level zu bringen. Spare Dir die Frustration und mache sie beim nächsten Mal perfekt. Speichere das für später.

Ingredients

Scale

400 g Zucchini, frisch und fest
150 g geriebener Käse, Gouda oder Emmentaler
2 Eier
100 g Mehl, allzweckfähig
1 TL Backpulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Kräuter der Provence oder frische Petersilie, optional

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Instructions

Zucchini gründlich waschen und grob reiben.
Geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch legen und so viel Wasser wie möglich herausdrücken.
In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini mit dem geriebenen Käse vermengen.
Eier hinzufügen und alles gut umrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer mischen.
Falls verwendet, Kräuter hinzufügen.
Die trockenen Zutaten zu der Zucchini-Käsemischung geben und alles gut vermengen.

Notes

Aufbewahrung: Die Zucchini-Käse-Puffer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit zu erhalten, solltest du sie nicht übereinander stapeln.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Puffer idealerweise in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett für einige Minuten auf jeder Seite braten, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ kannst du sie auch im Backofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufbacken.

Servieren: Die Puffer schmecken am besten frisch und warm, serviert mit einem Dip wie Joghurt oder Sour Cream. Du kannst sie auch als Beilage zu Salaten oder als Snack genießen.

Küchenchef-Tipp: Für extra Knusprigkeit kannst du die Puffer vor dem Braten in etwas Semmelbröseln wälzen oder eine Mischung aus Mehl und Polenta verwenden. Achte darauf, die Zucchini gründlich auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Beilagen
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 250 kcal
Sugar: 0
Sodium: 300mg
Fat: 12g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 0
Protein: 8g
Cholesterol: 0