Description

Knusprige Reisfleischbällchen aus der Heißluftfritteuse sind eine tolle Idee für eine gesündere Mahlzeit. Sie bekommen hier gezeigt wie Sie diese leckeren Fleischbällchen ohne viel Fett zubereiten und trotzdem diesen tollen Biss behalten. Lernen Sie die besten Tricks für Ihre Heißluftfritteuse damit Ihre Reisfleischbällchen perfekt werden. Ihre Küche wird diesen neuen gesunden Favoriten lieben. Sehen Sie wie einfach es ist dieses Gericht zu kochen. Speichern Sie diesen Tipp für später

Ingredients

Gekochter Reis, kalter Langkornreis (Basmati oder Jasmin), ideal Restreis vom Vortag
Mageres Rinderhackfleisch, hohe Qualität, niedriger Fettanteil
Eier, Größe M
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehen, frisch gepresst oder sehr fein gehackt
Frische Petersilie, fein gehackt
Gemüsebrühe, zum Kochen des Reises
Paprikapulver edelsüß
Kreuzkümmel gemahlen
Paniermehl, Panko (gröber)
Weizenmehl, Type 405
Pflanzenöl zum Frittieren, neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

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Instructions

Kochen Sie den Reis gemäß Packungsanleitung, verwenden Sie aber Gemüsebrühe anstelle von Wasser für mehr Geschmack.
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, am besten auf einem Blech ausgebreitet, damit er trockener wird.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der frischen Petersilie, den Eiern, Paprikapulver und Kreuzkümmel gut.
Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu verteilen.

Notes

Bewahren Sie die vollständig abgekühlten Reisfleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie 2-3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die gebratenen Bällchen auch einfrieren; vor dem Servieren am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Um die knusprige Hülle wiederzubeleben, erwärmen Sie die Reisfleischbällchen im vorgeheizten Backofen (ca. 180°C Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten oder in einer Heißluftfritteuse für 5-8 Minuten. Die Mikrowelle sollte vermieden werden, da sie die Bällchen weich macht.

Servieren Sie die knusprigen Reisfleischbällchen als Hauptgericht mit einem frischen, knackigen grünen Salat und einem leichten Joghurt-Kräuter-Dip. Eine selbstgemachte Tomatensauce oder ein einfacher Gemüsestick-Teller passt ebenfalls hervorragend dazu und unterstreicht den gesunden Aspekt.

Chef-Tipp: Für eine maximal knusprige und dennoch gesunde Zubereitung können Sie die Reisfleischbällchen nach dem Panieren leicht mit Pflanzenöl besprühen und sie dann in einer Heißluftfritteuse (ca. 180°C für 12-15 Min.) oder im Backofen (200°C Ober-/Unterhitze, ca. 20-25 Min.) backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies spart Fett und bewahrt die gewünschte Knusprigkeit.

Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 350 kcal
Sugar: 0
Sodium: 450mg
Fat: 15g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 2g
Protein: 28g
Cholesterol: 150mg