Lagerung: Reste des Kartoffelauflaufs nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er ist so 2-3 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit lässt er sich hervorragend in Portionen einfrieren und hält sich dann bis zu 3 Monate.

Aufwärmen: Am besten lässt sich der Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-30 Minuten aufwärmen, bis er durch und durch heiß und der Käse wieder knusprig ist. In der Mikrowelle geht es schneller, kann aber die Konsistenz des Käses und des Pürees leicht verändern.

Servieren: Der herzhafte Kartoffelauflauf ist eine vollständige Mahlzeit. Um die Reichhaltigkeit auszugleichen, passt ein leichter, frischer grüner Salat mit einem einfachen Dressing oder eingelegte Gurken (Gewürzgurken) hervorragend dazu. Eine Prise frische Petersilie als Garnitur rundet das Gericht ab.

Chef-Tipp: Für ein Maximum an Geschmack braten Sie das Rinderhackfleisch wirklich scharf an, bis es gut gebräunt und krümelig ist – dies entwickelt tiefe Röstaromen. Lassen Sie die Hackfleischsauce zudem ausreichend lange köcheln, damit sich alle Aromen optimal verbinden und eindicken können. Für das Kartoffelpüree die gekochten Kartoffeln direkt mit warmer Milch/Sahne und einer Prise Muskatnuss stampfen, um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen.