Description
Wollen Sie wirklich knusprige geröstete Kartoffeln mit Feta und Knoblauch machen die jeder liebt? Oftmals wird der letzte Biss zur Enttäuschung weil die Kartoffeln innen mehlig und außen weich bleiben. Ich zeige Ihnen die Tricks wie Sie diese einfachen Zutaten zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch machen und immer das beste Ergebnis erzielen egal ob Sie Anfänger sind oder schon viel Erfahrung haben. Lernen Sie die besten Schritte für perfekte Textur und tollen Geschmack. Sparen Sie sich zukünftig enttäuschende Ergebnisse. Tippen Sie hier um mehr zu lernen
Ingredients
- kleine bis mittelgroße festkochende Kartoffeln
- Olivenöl, hochwertig
- Frischer Feta-Käse, bröselig
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
- Knoblauch, fein gehackt
- Pfeffer
- Salz, grobes Meersalz
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abwaschen.
- Kartoffeln in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden.
- Geschnittene Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl großzügig über die Kartoffeln träufeln.
- Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, sodass jede Kartoffel gleichmäßig benetzt ist.
- Marinierte Kartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
- Darauf achten, dass die Kartoffeln nicht übereinanderliegen.
- Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.
- Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Blech aus dem Ofen nehmen und bröseligen Feta gleichmäßig über die heißen Kartoffeln streuen.
- Blech für weitere 5-10 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
- Blech herausnehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Übrig gebliebene knusprige Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um die Frische zu erhalten.
Wiederehitzen: Zum Erwärmen der Kartoffeln können Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Kartoffeln für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können Sie auch eine Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden, um die Kartoffeln knusprig zu braten.
Servieren: Servieren Sie die knusprigen Kartoffeln direkt nach dem Backen, garniert mit frischen Kräutern. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Gerichts. Ein Spritzer frischer Zitrone kann zusätzlich für Frische sorgen.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Rösten mit Zitronensaft marinieren oder etwas Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen, um eine würzige Note zu erzielen. Auch das Verwenden von verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum kann die Aromen variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0