**Lagerung:** Um die Frische zu bewahren, sollte fertig gebackene Lasagne luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort 3-4 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung kann sie portionsweise eingefroren und bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

**Aufwärmen:** Für das beste Ergebnis die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei etwa 160°C Umluft aufwärmen. Decken Sie sie mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und erhitzen Sie sie für 20-30 Minuten, bis sie durchgewärmt ist. Einzelne Portionen lassen sich auch schnell in der Mikrowelle erwärmen.

**Servieren:** Gönnen Sie der Lasagne nach dem Backen unbedingt 10-15 Minuten Ruhezeit, bevor Sie sie anschneiden. Dies ermöglicht den Schichten, sich zu setzen, und sorgt für saubere, appetitliche Stücke. Dazu passt hervorragend ein einfacher, frischer grüner Salat.

**Tipp vom Koch:** Das Geheimnis eines wirklich perfekten klassischen Ragùs ist Geduld. Lassen Sie die Fleischsoße nicht nur 45 Minuten, sondern gerne 2-3 Stunden bei niedriger Hitze sanft köcheln. Je länger sie simmert, desto intensiver und runder entfaltet sich der Geschmack, und die Aromen verbinden sich tiefer.