Description
Knuspriger gebratener Blumenkohl mit Honig Curry ist ein einfaches Hauptgericht oder eine tolle Beilage die jeder lieben wird. Wenn Sie dieses Rezept probieren sehen Sie wie einfach es ist diesen Geschmack zu Hause zu kreieren. Die Kombination aus süßem Honig und warmem Curry macht diesen gebratenen Blumenkohl unwiderstehlich knusprig und aromatisch. Dieses Gericht ist perfekt für Abendessen unter der Woche oder für Gäste. Sehen Sie wie Sie den perfekten knusprigen Blumenkohl bekommen. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
- Ein großer Kopf Blumenkohl, fest, frisch und weiß, in mundgerechte Röschen geteilt
- Panko-Paniermehl
- Maisstärke
- Weizenmehl (Type 405)
- Honig, flüssig und mild
- 1 Teelöffel Currypulver (mittelscharf)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Gemüsebrühe, gute Qualität, ungesalzen oder leicht gesalzen
- Ein Spritzer Apfelessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit zwei Esslöffeln Olivenöl vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Currypulver vermengen.
- Die Blumenkohlröschen in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, dann überschüssiges Mehl leicht abschütteln.
Notes
**Aufbewahrung:** Lagern Sie den abgekühlten Blumenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage. Beachten Sie, dass die Knusprigkeit mit der Zeit nachlässt, der Honig-Curry-Geschmack jedoch erhalten bleibt.
**Aufwärmen:** Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 5-10 Minuten oder in einer Heißluftfritteuse auf, bis er heiß und leicht knusprig ist. Die Mikrowelle sollte vermieden werden, da sie die Textur beeinträchtigt.
**Servieren:** Servieren Sie den knusprigen Blumenkohl sofort als schmackhafte Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Quinoa. Ein leichter Joghurt-Dip oder ein Spritzer frische Limette runden das Gericht wunderbar ab.
**Kochtipp:** Für maximale Knusprigkeit stellen Sie sicher, dass die Blumenkohlröschen vor dem Panieren absolut trocken sind. Verteilen Sie die Röschen großzügig auf dem Backblech, um Überfüllung zu vermeiden. Dadurch kann die Luft zirkulieren und die Röschen werden knusprig gebacken, anstatt zu dämpfen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 650mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg