Description

Dieser unwiderstehlich cremige und käsehaltige Brezel Dip verspricht echte Genussmomente bei jedem Happen. Du fragst dich wie du diesen Dip selbst machen kannst der deine Gäste begeistert? Erfahre alle Schritte für deinen neuen Lieblingssnack der perfekt zu deinen Brezeln passt und für gute Stimmung sorgt. Dieses einfache Rezept hilft dir sofort loszulegen und diesen Dip zu kreieren. Sieh dir das Rezept an und speichere es für dein nächstes Treffen.

Ingredients

Butter, ungesalzen
Weizenmehl (Type 405)
Milch (3,5 % Fett)
Cheddar-Käse, gut reif
Gouda
Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Dijonsenf
Knoblauchpulver
Edelsüßer Paprika
Cayennepfeffer
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Erhitzen Sie eine mittelgroße antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen, bis sie klar ist.
Streuen Sie dann das Weizenmehl darüber und rühren Sie es mit einem Schneebesen etwa eine Minute lang kräftig um, bis eine glatte, hellgelbe Roux entsteht.
Gießen Sie die leicht erwärmte Milch langsam und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die Roux.
Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht eindicken, bis sie eine sämige Konsistenz erreicht.

Notes

Lagerung: Den abgekühlten Käse-Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort 2-3 Tage frisch. Vor dem erneuten Servieren gut umrühren.

Aufwärmen: Erwärmen Sie den Dip langsam bei niedriger Hitze in einem Topf unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen oder Trennen zu vermeiden. Falls der Dip zu dick wird, einen kleinen Schuss Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Servieren: Servieren Sie den Käse-Dip warm, idealerweise direkt nach der Zubereitung. Eine Prise Edelsüßer Paprika oder etwas frischer Schnittlauch als Garnitur verleihen ihm eine ansprechende Optik. Stellen Sie ihn für längere Partys in ein kleines Chafing Dish oder auf eine Warmhalteplatte.

Chef-Tipp: Für die seidigste Konsistenz den Käse stets langsam und bei geringer Hitze in die Sauce einrühren, idealerweise schon bei Zimmertemperatur. Dadurch schmilzt er gleichmäßiger und bildet keine Klümpchen. Ein Schuss Worcestershire-Sauce kann dem Dip eine zusätzliche Umami-Tiefe verleihen.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Kleine Häppchen
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 250 kcal
Sugar: 0
Sodium: 380mg
Fat: 18g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 0g
Protein: 10g
Cholesterol: 50mg