Description
Der beste Hähnchen Brokkoli Auflauf wird Ihnen hier gezeigt damit Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zubereiten können. Wenn Sie lernen möchten wie Sie diesen cremigen Auflauf schnell für Ihre Familie machen sind Sie hier richtig. Dieses Rezept macht das Kochen unkompliziert und sorgt für ein beeindruckendes Ergebnis das jedem schmeckt. Sehen Sie sich an wie Sie diesen herzhaften Auflauf mit frischem Brokkoli und saftigem Hähnchen kreieren. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm große Würfel.
- Würzen Sie diese kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Teilen Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen.
- Blanchieren Sie ihn für etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser.
- Schrecken Sie ihn sofort in Eiswasser ab.
- Lassen Sie ihn gut abtropfen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese glasig.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit an.
- Dann gießen Sie die Hühnerbrühe ein und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie die gewürzten Hähnchenwürfel in die Pfanne.
- Braten Sie sie von allen Seiten kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rühren Sie die Crème fraîche ein.
- Lassen Sie die Soße unter ständigem Rühren leicht andicken.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 25×30 cm) leicht ein.
- Verteilen Sie die blanchierten Brokkoliröschen gleichmäßig auf dem Boden der Form.
- Gießen Sie die Hähnchen-Soßen-Mischung darüber und verteilen Sie alles sorgfältig.
- Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit d
Notes
Reste des Auflaufs sollten nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er 2-3 Tage frisch.
Zum Aufwärmen den Auflauf bei 160-170°C Ober-/Unterhitze oder Umluft für etwa 15-20 Minuten im Backofen erhitzen, bis er gut durchgewärmt ist. Für kleinere Portionen eignet sich auch die Mikrowelle; hierbei eventuell einen Schuss Brühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Auflauf ist eine sättigende Mahlzeit für sich. Er harmoniert jedoch auch hervorragend mit Beilagen wie Reis, Nudeln, Salzkartoffeln oder einem leichten grünen Salat.
Für perfekt gegarten Brokkoli mit leuchtender Farbe und leichtem Biss ist das Blanchieren in Salzwasser und das sofortige Abschrecken in Eiswasser essenziell. Dies stoppt den Garprozess und fixiert die Farbe. Zudem können Sie den Auflauf vor dem Backen mit einer großzügigen Schicht geriebenen Käses für eine goldbraune Kruste verfeinern.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 0
- Protein: 47g
- Cholesterol: 120mg