Description
Ein köstlicher Gnocchi Salat mit Feta ist genau das Richtige für heiße Sommertage wenn Sie etwas Leichtes zubereiten möchten. Dieser Salat bietet eine wunderbare Abwechslung zu schweren Gerichten und Sie lernen wie Sie ihn schnell für ein Mittag- oder Abendessen fertigstellen. Sie werden sehen wie einfach es ist diese erfrischende Mahlzeit zu kreieren die garantiert allen schmeckt. Wenn Sie wissen möchten wie Sie diesen Salat perfekt für Ihre nächste Grillparty oder ein schnelles Abendessen machen speichern Sie diesen Pin für später.
Ingredients
- Gnocchi (aus Kartoffeln)
- Feta-Käse
- Kirschtomaten
- Salatgurke
- Gelbe Paprika
- Rote Zwiebel
- Frische Minze und Petersilie
- Olivenöl Extra Vergine
- Zitronensaft
Instructions
- Bringen Sie Salzwasser zum Kochen.
- Geben Sie die Gnocchi hinzu und sieden Sie sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, während die Gnocchi abkühlen.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Würfeln Sie die Salatgurke und die gelbe Paprika in mundgerechte Stücke.
- Schneiden Sie die rote Zwiebel fein.
Notes
Den Gnocchi-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort 1-2 Tage frisch, wobei die Aromen am ersten Tag am intensivsten sind.
Dieser Salat ist zum kalten Genuss bestimmt und sollte nicht aufgewärmt werden, da dies die Textur der Gnocchi und die Frische des Gemüses beeinträchtigen würde. Nehmen Sie ihn stattdessen 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann.
Servieren Sie den Gnocchi-Salat gut gekühlt oder bei Raumtemperatur, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine zusätzliche Prise frischer Minze oder Petersilie kurz vor dem Servieren rundet das Gericht optisch und geschmacklich ab.
Tipp vom Koch: Für den besten Geschmack und die optimale Textur das Dressing (Olivenöl und Zitronensaft) erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen. So bleiben die Gnocchi fest und das Gemüse knackig und saugt sich nicht voll.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 655 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 1380mg
- Fat: 44g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 6g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 45mg