Description

Diese cremige Hackfleisch-Pilz-Pfanne liefert Ihnen genau das einfache Wohlfühlessen das Sie sich wünschen. Sie lernen die besten Tricks kennen um dieses Gericht mit vollem Geschmack herzustellen ohne viel Aufwand in der Küche zu haben. Es ist perfekt für hektische Abende aber trotzdem ein echtes Highlight auf Ihrem Tisch. Sehen Sie wie Sie dieses Gericht mühelos zubereiten. Speichern Sie dies für später

Ingredients

Rinderhackfleisch, mager
Champignons, frische, feste braune, in Scheiben
Zwiebel, mittelgroß, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
Crème fraîche, Vollfett
Rinderbrühe, gute Qualität
Paprikapulver edelsüß, für Farbe und Würze
Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
Pflanzenöl, neutral (Raps- oder Sonnenblumenöl)
Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

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Instructions

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig und scharf an, bis es gut gebräunt ist.
Würzen Sie es während des Bratens großzügig mit Salz und Pfeffer.
Nehmen Sie das gebräunte Hackfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie die geschnittenen Champignons in die gleiche Pfanne mit dem verbliebenen Bratfett.
Braten Sie sie scharf an, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Fügen Sie anschließend die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig.
Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn nur kurz mit, bis er aromatisch duftet.
Streuen Sie das Paprikapulver über die Pilz-Zwiebel-Mischung und rösten Sie es etwa eine Minute lang mit.
Löschen Sie das Ganze mit der Rinderbrühe ab und bringen Sie es zum Kochen.
Rühren Sie die Crème fraîche ein und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze leicht eindicken, während Sie gelegentlich umrühren.

Notes

Bewahren Sie Reste der Hackfleisch-Pilz-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie 2-3 Tage frisch. Beachten Sie, dass die Konsistenz der Soße beim Abkühlen etwas fester wird.

Zum Aufwärmen erhitzen Sie die Pfanne langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie bei Bedarf einen Schuss Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen und ein Anbrennen zu verhindern.

Diese cremige Hackfleisch-Pilz-Pfanne schmeckt hervorragend zu Beilagen, die die reichhaltige Soße gut aufnehmen können, wie zum Beispiel Bandnudeln, Reis, Kartoffelpüree oder Spätzle. Ein frischer, knackiger grüner Salat mit Vinaigrette bietet eine gute geschmackliche Balance.

Für maximalen Geschmack und eine tiefere Bräunung braten Sie sowohl das Rinderhackfleisch als auch die Champignons in nicht zu großen Portionen scharf an. Überladen Sie die Pfanne nicht, da sonst die Zutaten eher kochen als braten. Dies ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung und die gewünschte Textur.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 520 kcal
Sugar: 0
Sodium: 650mg
Fat: 40g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 2g
Protein: 28g
Cholesterol: 130mg