Description

Dieses unwiderstehliches Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce macht jeden satt und glücklich. Sie lernen wie Sie dieses Gericht einfach zubereiten und beeindrucken Ihre Gäste mit dem tollen Geschmack. Dieses Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist perfekt für jeden Wochentag. Sehen Sie jetzt wie Sie dieses Gericht kochen. Speichern Sie dies für später

Ingredients

Großer Blumenkohlkopf
Olivenöl
Geräuchertes Paprikapulver
Knoblauchpulver
Zitronensaft, ein Spritzer am Ende
Tahini
Pflanzliche Brühe
Ahornsirup
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Den Blumenkohlkopf vom Strunk befreien und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Blumenkohlsteaks mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig einreiben.
Bei 200 °C im Ofen für 20-25 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun sind und der Kern zart ist.
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und eine Prise Salz vermengen.
Nach und nach die pflanzliche Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte, cremige Emulsion entsteht.
Die gerösteten Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen.
Die aromatische Sauce großzügig über die warmen Steaks träufeln.
Servieren Sie die Blumenkohlsteaks sofort warm.

Notes

**Lagerung:** Lagern Sie Reste von Blumenkohlsteaks und Tahini-Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank für maximal 2 Tage. Beachten Sie, dass die Steaks nach dem Abkühlen und Wiedererwärmen etwas an Biss verlieren können.

**Aufwärmen:** Für beste Ergebnisse wärmen Sie die Blumenkohlsteaks bei 180 °C im Ofen für 5-10 Minuten auf, bis sie heiß sind. Dies hilft, ihre Textur besser zu bewahren als in der Mikrowelle. Die Sauce kann vorsichtig in einem Topf erwärmt oder bei Zimmertemperatur dazu gereicht werden.

**Servieren:** Servieren Sie die Blumenkohlsteaks sofort warm und beträufeln Sie sie großzügig mit der cremigen Tahini-Sauce. Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder etwas gehackte frische Petersilie vor dem Servieren kann den Geschmack noch abrunden und das Gericht optisch aufwerten. Passt gut als Hauptspeise oder herzhafte Beilage.

**Chef-Tipp:** Für eine besonders knusprige Oberfläche heizen Sie das Backblech mit im Ofen vor, bevor Sie die marinierten Blumenkohlsteaks darauflegen. Dadurch beginnen sie sofort zu bräunen und entwickeln eine bessere Textur. Achten Sie auch darauf, die Steaks nicht zu überlappen, damit sie gleichmäßig rösten und nicht dämpfen.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Bake

Nutrition

Calories: 450 kcal
Sugar: 0
Sodium: 650mg
Fat: 38g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 9g
Protein: 12g
Cholesterol: 0mg