Description

Dieses unwiderstehliche Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce zeigt Ihnen wie vegetarisch richtig gut schmecken kann. Lernen Sie die besten Schritte für dieses Hauptgericht kennen das selbst Fleischesser überzeugt. Sie bekommen eine klare Anleitung wie Sie diese leckere Speise ganz einfach in Ihrer Küche nachkochen. Sehen Sie welche einfachen Zutaten Sie für die cremige Pfefferrahmsauce benötigen. Machen Sie dieses Gericht zu Ihrem neuen Favoriten. Tippen Sie hier um mehr zu erfahren

Ingredients

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Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohlkopfes und schneiden Sie den Strunk gerade ab, sodass der Kopf stabil steht.
Schneiden Sie den Blumenkohl vorsichtig der Länge nach in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben.
Versuchen Sie, mindestens zwei bis drei "Steaks" aus der Mitte zu erhalten, die noch zusammenhalten.
Geben Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zusammen.
Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Paste entsteht.

Notes

Gekochte Blumenkohlsteaks lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie verpacken, um Kondensation zu vermeiden.

Zum Aufwärmen die Steaks am besten kurz in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgewärmt sind und die gewünschte Knusprigkeit wiedererlangen. Alternativ können sie im Ofen bei etwa 150°C für ca. 10 Minuten erwärmt werden.

Servieren Sie die Blumenkohlsteaks als Hauptgericht mit einer frischen Joghurt- oder Tahini-Sauce und einem knackigen Beilagensalat. Sie passen auch hervorragend zu Quinoa, Couscous oder geröstetem Gemüse für eine sättigende Mahlzeit.

**Chef’s Tip:** Nutzen Sie die beim Schneiden der Steaks anfallenden kleineren Blumenkohlröschen! Rösten Sie diese einfach mit den Steaks, verwenden Sie sie für eine cremige Suppe, ein Püree oder verwandeln Sie sie in leckeren Blumenkohlreis, um keine Lebensmittel zu verschwenden und die Vielseitigkeit des Gemüses voll auszuschöpfen.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Bake

Nutrition

Calories: 260 kcal
Sugar: 0
Sodium: 300mg
Fat: 21g
Carbohydrates: 15g
Fiber: 6g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg